Le triglie
 
Tra i pesci pių saporiti, la loro morte č in frittura o al forno per gli esemplari pių grandi.
Si trovano facilmente anche vicino a riva e tra gli scogli.
Pių rapidi di quel che sembrano non sono proprio facilissimi da fiocinare, sono comunque una preda adatta anche ad attrezzatura improvvisata.

Per friggerli occorre ripulirli di pinne, interiora e squame, cospargerli di farina, lasciarli qualche minuto a riposare e quindi finalmente friggerli in abbondante olio.
Gli esemplari pių grossi si possono cuocere al forno,alla griglia o al cartoccio.  
La loro carne č ottima, io preferisco evitare ricette complesse che ne alterino il sapore.