E' il caso di questa razza maculata, fotografata
all'interno della barriera corallina in Mar Rosso.
La
puntura è dolorosa ma non mortale.
Si mormora che in
alcuni ristoranti di Istanbul la carne di squadro (pesce angelo), venga
spacciata per aragosta.
Come per gli squali, di cui sono parenti, è necessario
bollirle a lungo o friggerle in olio molto caldo per eliminare il forte
odore (e gusto) di ammoniaca.
E' inoltre consigliabile non consumarle freschissime, ma
lasciarle frollare per un giorno (non più di due).
Della razza si consumano solo le ali ed il fegato. |
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