Sia che dobbiate sopravvivere su una landa desolata, sia che vi troviate
semplicemente in campeggio o in crociera, il mare offre una infinita
varietà di possibili fonti di cibo.
| Quasi tutti i frutti di mare, e cioè tutto ciò che sta
fermo attaccato ad uno scoglio e possiede almeno una parte polposa,
sono buoni da mangiare. Anzi, molti di loro sono pregiate leccornie.
Il rischio con questi animali sta solo nel raccoglierli, quando ciò
costringe ad infilare le mani tra gli scogli dove le stesse leccornie
o altre specie possono sentirsi attaccate e reagire mordendo o
pungendo, specie se non si dispone di una maschera da sub e la
visibilità è quindi molto approssimativa. Fanno eccezione solo alcune
conchiglie dotate di aculei che si trovano nei mari tropicali. Anche per questo è decisamente
consigliabile procedere alla raccolta dei frutti di mare dotandosi di un
paio di guanti spessi o qualcosa di equivalente (la spessa tela dei jeans,
senza bisogno di distruggerli, può offrire un ottimo riparo non solo alla
mano ma anche a buona parte del braccio, evitando, ad esempio, il
dolorosissimo contatto involontario con cosette tipo il corallo di fuoco o
una serie piuttosto vasta di anemoni). |
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Inoltre evitate qualunque tentazione in acque che possiate avere
ragione di ritenere inquinate, come ad esempio le lagune salmastre
nell'immediato entroterra. Da questi specchi d'acqua è bene non prelevare
nulla in quanto anche specie normalmente commestibili potrebbero qui
risultare tossiche o infette.
I pesci, poi, sono in genere tutti commestibili (sono pochissime le
specie tossiche, e sono tutte piuttosto facili da individuare come il
pesce porcospino, il pesce palla o altri coloratissimi come il pesce
grilletto), rispetto ai frutti di mare presentano il difetto non
irrilevante di muoversi e quindi non sono altrettanto facili da
raccogliere.
In compenso, per questa loro stessa capacità, è possibile tendere loro
delle trappole e pescarli facendo leva sulla loro fame o sulla loro
curiosità.
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Disponendo di attrezzatura da sub o da
pesca, qualunque
landa bagnata dal mare offre una facile fonte di sopravvivenza. Qui
vogliamo raccogliere semplici ricette di cucina, come già nella sezione
specifica dedicata alla sopravvivenza
"urbana", che però terranno conto del fatto che si mangia
con quello che si trova e si dispone, in genere, di poca varietà di
ingredienti.
Vedremo quindi, specie per specie, di raccogliere (anche da
voi), un database di ricette e consigli per cucinare, catturare e comunque
"trattare", tutto ciò che dal mare si può tirar fuori,
facendo, tra l'altro, particolare attenzione alle specie pericolose.
Una sola preghiera: anche se doveste trovare un angolo di paradiso
dove il fondale fosse un vero e proprio albero della cuccagna, e dove
fosse facile trovare ricci piuttosto che granchi, gamberoni altro,
prendete solo quello che vi serve per mangiare e possibilmente non
tutto dalla stessa zona. |
Sia
perché ciò che non consumate subito si conserva meglio se resta vivo
piuttosto che in frigorifero, ed avrete tempo a pescarlo più tardi, sia
perché comunque la vita va rispettata ed uccidere solo per raccogliere un
trofeo non è un'azione che faccia onore a nessuno. |
